Рекомендацій для суб’єктів господарювання, керівників закладів, які надають послуги з оздоровлення та відпочинку, особливо дитячих організованих груп, в зимовий період 2025 та впродовж 2026 стосовно виконання основних вимог законодавства про харчові продукти та вимог санітарного законодавства

З метою належної підготовки до прийому організованих груп дітей для проведення відпочинку/оздоровлення на території Івано-Франківської області в закладах, незалежно від форм власності, в грудні 2025, впродовж 2026 року Головне управління Держпродспоживслужби в Івано-Франківській області надає наступні рекомендації :

• Оператор ринку, який надає послуги з харчування дітей, повинен мати зареєстровані потужності, на яких здійснюється обіг харчових продуктів відповідно до ЗУ «Про основні принципи та вимоги до безпечності харчових продуктів»;
• Оператор ринку повинен розробляти, впровадити в дію та застосовувати постійно діючі процедури, що засновані на принципах системи аналізу небезпечних факторів та контролю у критичних точках (НАССР);
• Розробити та погодити в Головному управлінні Держпродспоживслужби в Івано-Франківській області примірне чотиритижневе сезонне меню для дітей у відповідності до постанови КМУ від 24.03.2021 №305,
• До роботи в заклад допускати персонал з пройденими періодичними медичними оглядами відповідно до наказу МОЗ України від 23.07.2002 №280.
• Забезпечити заклад питною водою гарантованої якості, проводити періодичний контроль питної води за санітарно-хімічними та мікробіологічними показниками відповідно до ДСанПіНу 2.2.4-171-10;
• При поселенні дітей в заклад дотримуватись норми площі на одну дитину, не допускати перенаповненості закладу;
• Облаштувати медичний пункт з ізолятором та забезпечити заклад кваліфікованим медичним персоналом;
• Забезпечити належне ведення документації (журналів), товарно-транспортних накладних, декларацій виробника щодо продуктів харчування на харчоблоці;
• Забезпечити відбір, зберігання добових проб готових страв згідно вимог,
• Утримувати харчоблоки згідно вимог чинного харчового та санітарного законодавства.
• Покращувати матеріально-технічну базу харчоблоків шляхом придбання сучасного технологічного обладнання (пароконвектомати, марміти, посудомийні машини тощо).
• Забезпечити утримання басейнів закладів (при їх наявності) згідно вимог чинного законодавства, проводити періодичний лабораторний контроль води басейнів.
• Дотримуватись в закладах протиепідемічного режиму, забезпечивши заклад достатнім асортиментом та кількістю засобів для миття і дезінфекції.